Laboratorio di cucina “ Viaggio nel mondo”- A tavola in Egitto!

Si è tenuto il 21 aprile il secondo incontro del laboratorio di cucina “Viaggio nel mondo”, nell’ambito del corso d’Italiano per stranieri della Caritas, finanziato dalla fondazione Venesio della Banca Piemonte. È toccato alle donne egiziane onorare la loro terra con alcuni piatti tradizionali. Con grande abilità si sono cimentate nella preparazione di diversi tipi di pane: il “Feteer”, un pane sfogliato ricco di burro e cotto al forno che può essere accompagnato sia con cibi dolci che salati. L’”Aish”(letteralmente “Vita”)  un pane semplice, utilizzato nella quotidianità, che viene cotto a temperature elevate per farlo gonfiare e permettere di riempirlo con verdure e carne. Noi l’abbiamo gustato con dell’ottimo kebab.  Tutti abbiamo potuto apprezzare i deliziosi “Mahshi”: involtini di cavolo ripieni di riso lavorato con spezie, cipolle, prezzemolo e aneto. Non potevano mancare per finire alcuni dolci tipici preparati dalle abili mani della nostra pasticcera Rabab: l’”Harissa”, un semolino arricchito con sciroppo profumato, cocco e mandorle davvero buonissimo e infine il coreografico “Kunafa”, che è il simbolo del Ramadan, realizzato con la pasta” kataifi” fatta di fili sottili, imbevuto di sciroppo di miele e farcito con crema di latte. L’immancabile tè alla menta, simbolo di ospitalità, sorseggiato in compagnia, è stata la degna conclusione di una giornata passata all’insegna della convivialità. Ringraziamo le eccellenti cuoche: Sanaa e Rabab, e le loro aiutanti Yassmin, Fatma e Abir.
Arrivederci al prossimo viaggio in Cina!